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Tabasco

Tabasco

La salsa legendaria tiene una historia gloriosa, porque comenzó a producirse desde la Guerra Civil en los Estados Unidos. Su receta permanece sin cambios, a pesar de su edad respetuosa.

La marca Tabasco en sí combina varias salsas picantes. El aroma de los productos de Tabasco es agrio y picante, y el producto en sí mismo ha ganado popularidad mundial.

Hoy rara vez conoces a una persona que nunca hubiera oído hablar de esta salsa. Están presentes en las mesas de personas comunes, soldados, así como en las reales. Pocas marcas tienen seguidores tan versátiles pero leales.

La salsa se produce en un solo lugar: en Avery Island, en Louisiana, en el sur de los Estados Unidos. Esta no es una isla en absoluto, como su nombre lo indica, sino solo un área cerca del Golfo de México.

Inmediatamente después del final de la Guerra Civil, Edmund Macalenni vino a su propiedad. El ex banquero de Nueva Orleans llegó a la conclusión de que ahora su negocio financiero tendrá dificultades. Tuve que buscar nuevas opciones de trabajo.

La tierra en esta área solía ser el fondo marino. El suelo salino era ideal para cultivar pimientos Tabasco. Al principio, se cultivó solo aquí, y solo entonces en América Latina y Sudáfrica. Sin embargo, las semillas de todas estas plantaciones todavía se originan en la isla Avery.

Y la historia de la marca comenzó con el hecho de que Macalenni recibió estas semillas de un ex soldado sureño que las trajo de México. Y aunque se dice que los pimientos Tabasco se cultivaron en Louisiana y antes de Macalenni, fue él quien inventó la salsa del mismo nombre. Por cierto, esta palabra en el idioma de los indios significa "tierra de tierra húmeda". Al ex banquero le gustó el sonido del término, por lo que le dio este nombre a su salsa.

La mezcla fue creada por Macalenni y pulpa de pimienta, vinagre de calidad, y generalmente extraía sal en su mina. En la historia, hay dos versiones de la apariencia de la receta original. Según el primero, Macalenni experimentó durante mucho tiempo tratando de obtener la receta perfecta. La segunda versión es mucho más común: el agricultor simplemente olvidó sus pimientos en una solución salina durante varios días. En cualquier caso, a la gente le gustó la salsa resultante de inmediato.

Resultó que Macalenni le dio en el blanco: todos ya estaban cansados ​​de la comida insípida y monocromática, que querían diversificar de alguna manera. El agricultor se basó solo en su propia intuición y al final logró resultados impresionantes: una combinación impecable de nitidez y sabor. Hasta ahora, los historiadores culinarios no están de acuerdo sobre lo que era: ¿solo suerte o un genio comercial?

Ver el vídeo: TABASCO SAUCE FACTORY AND FOOD TOUR. Avery Island, Louisiana (Noviembre 2020).