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Los restaurantes de comida rápida más saludables

Los restaurantes de comida rápida más saludables

Todos saben que la comida rápida es comida chatarra. El libro de Erik Schlosser "Fast Food Nation" y la película de Morgan Spurlock "Double Serve" son muy populares. La gente ha aprendido mucho sobre McDonald's y establecimientos similares, y a veces incluso atemorizantes.

Resultó que el sabor de la misma papa se agregó fuertemente a las papas fritas. El batido de leche de fresa se basa en algo cuya fórmula química es media página. Y en la carne de res estadounidense, que se usa para hacer hamburguesas, hay partículas de estiércol. Es significativo que la comida rápida no se eche a perder durante años; esto fue demostrado de manera convincente por experimentos no hace mucho tiempo.

Debería tener tanto miedo a la comida rápida de inmediato, porque la idea de la comida rápida no es tan mala. Puede ser orgánico o vegetariano, incluso védico.

Al mismo tiempo, los establecimientos más modestos intentan utilizar productos frescos en sus combinaciones correctas. No encontrará química en los productos de tales redes.

Fast Good (España). Esta cadena de comida rápida fue inventada por Ferran Adria. Pero fue él quien creó el restaurante molecular elBulli, que durante mucho tiempo ha sido considerado el mejor restaurante del planeta. Curiosamente, Adria creó el concepto de una red alimentaria completa literalmente en un desafío, cuando fue acusado de ser capaz de lidiar solo con la cocina molecular. El español intentó demostrar que en la comida rápida no es necesario recurrir a compromisos. El menú principal incluye platos tradicionales como hamburguesas, papas fritas, ensaladas y panini. Al mismo tiempo, la mejor y probada carne se usa para hacer hamburguesas, las papas se fríen en un exquisito aceite de oliva provenzal y se sirven aderezos de marca de Aria con la ensalada. El sabor es tan exquisito que muchos consideran que los restaurantes de esta cadena son competidores de establecimientos más caros. El orgullo de la cadena son sus postres, hay una sección completa de pollo frito. Se puede cocinar no solo tradicionalmente, sino también a la manera árabe (se sirve con uscus, arroz basmati o papas por 6,35 euros) y en la India. Aquí se sirven bocadillos españoles con jamón ibérico de calidad. La imagen de alimentos saludables se ve reforzada por jugos frescos y batidos, que están garantizados para estar libres de conservantes. Todavía no hay muchos restaurantes en la cadena Fast Good: dos en la capital, Madrid y otro en Santiago de Chile. Sin embargo, la gran popularidad de los establecimientos hace que los planes para abrir nuevos puntos en Barcelona, ​​Valencia y las Islas Canarias sean reales. Especialmente recomendada es la hamburguesa de guacamole por € 5.85 y la mousse de chocolate con pimienta de Sichuan por € 1.95.

Veda (Canadá). La experiencia de "dabbawalla", los famosos distribuidores de comida caliente en las oficinas de Bombay, se decidió audazmente probar en Toronto. Veda fue originalmente planeado como un centro de entrega de almuerzos. La cocina se basa en la comida india, que no es la más saludable desde el principio. Sin embargo, aquí se prepara con una cantidad mínima de aceite y peso ligero. En general, las cebollas solo se fríen en aceite en porciones mínimas, por lo que la comida es baja en grasa. En los restaurantes Veda, los chefs han abandonado el uso de ghee y salsas nacionales pesadas. El restaurante no es su comida rápida típica, incluso cocina más a fondo y lentamente usando solo especias frescas y principios védicos. Aunque el sistema de entrega aquí no es tan global y confuso como en Bombay, hace frente a sus tareas bastante bien. Hay dos sucursales de la red en la ciudad, y una de ellas se encuentra en el campus de la universidad de la ciudad. El almuerzo para llevar Tiffin Tali más popular incluye arroz, curry o dal, pollo, carne de res o tofu. Cuesta $ 6.89. A los estudiantes les encanta pedir la nan tortilla a la parrilla rellena de pollo o ternera con papas y guisantes. Este plato cuesta solo $ 5. El garbanzo al curry está disponible por $ 6.50.

Gustorganics (Estados Unidos). Este restaurante fue el primer orgánico en Nueva York, pero ya se ha anunciado que se convertirá en una cadena de restaurantes. La peculiaridad de esta comida rápida es que toda la comida se prepara exclusivamente a partir de productos orgánicos. Al mismo tiempo, los propietarios afirman que Gustorganics cumple con todos los requisitos de certificación orgánica, abordando, por ejemplo, los requisitos de kashrut más estrictamente que los judíos devotos. Como resultado, no solo la comida en el restaurante es orgánica, sino incluso las flores en las mesas y la ropa del personal. Los alimentos se cocinan en agua especialmente purificada, utilizando la energía exclusiva del sol y el viento. La cocina está equipada con instalaciones especiales de ahorro de energía, incluso los muebles están hechos de madera reciclada. Tal restaurante es ideal para los conocedores de la naturaleza, incluso si hay un cierto tono maníaco de tal manifestación de cuidado. El menú está, por supuesto, basado en platos vegetarianos. Aquí puede pedir pastas especiales sin gluten, tortillas y ensaladas. Este restaurante es un verdadero paraíso para quienes eligen una dieta sin gluten. Sin embargo, no debe culpar a la comida por ser limitada, satisface todas las ideas sobre una alimentación saludable, además, los camareros la sirven a una velocidad sin precedentes. Los platos del menú se pueden pedir en casa o comprar para llevar. Las envolturas están hechas de plástico biodegradable y las bolsas están hechas de papel reciclado. El restaurante es caro incluso para los neoyorquinos, pero para los rusos visitantes esto no parece ser un problema. Una especie de orgullo del restaurante es un gran menú para niños; es en esta institución que se creó el primer bar orgánico en la mina. Sirve vinos orgánicos y cócteles a base de mezclas de frutas. ¿Dónde más puedes encontrar vodka orgánico, ron, ginebra y coñac? El restaurante está ubicado en la calle 14. Cuando vengas aquí, no te niegues el placer de probar la sopa Gusto de remolacha, nabo y pastinaca por $ 8 o la ensalada Wild baby. Por $ 9, probarás un plato de rúcula, mangos maduros con nueces caramelizadas. La mejor manera de beber su comida es con el cóctel Immune Booster, que contiene espinacas, apio, manzanas verdes, espárragos, jengibre y ralladura de limón. Esta bebida original cuesta solo $ 8.95.

Red Veg (Reino Unido). Fue esta comida rápida la que se convirtió en la primera vegetariana entre todas las demás. La institución se abrió en 2004. Y que el menú sea bastante simple: solo seis tipos de hamburguesas, un par de hot dogs vegetarianos, tres tipos de falafel y un rollo griego con tomates secados al sol, tahini, queso feta, ensalada, pimientos y aceitunas. Bueno, ¿qué tal sin papas? Pero los platos inesperados eran una versión más ligera de dolma, pimientos rellenos y pequeñas mazorcas de maíz fritas. Red Veg entiende muy bien quién es su audiencia. Todos los elementos del menú se pueden presentar a los veganos, los vegetarianos más radicales. Estas personas se niegan incluso a los productos lácteos, por lo tanto, tampoco comerán queso. Solo aquí los laureles del pionero en su dirección no proporcionaron ganancias significativas. El primer café de la cadena en Londres, a pesar de una gran audiencia leal, cerró. Los propietarios culpan a las incursiones corporativas por esto. Como resultado, en 2010 solo quedaba un café en Brighton. Red Veg también tiene sus propios seguidores: la cadena vegetariana Zendurger, que se inauguró en 2008. La situación financiera allí es mejor. En tales cadenas, vale la pena probar una hamburguesa mexicana con guacamole y jalapeños por 3.5 libras, falafel con perejil y cilantro por 4.35 libras o un rollo griego por los mismos 4.35.

Pret a Manger (Reino Unido). Esta red es el entorno más honrado de todos los establecimientos de comida rápida saludable. Se inauguró en Londres en 1986. Incluso en Moscú pudieron familiarizarse con el concepto de red. Después de todo, en la capital existían homólogos no oficiales de comida rápida: las 5 estrellas y las cadenas Prime. Nuestros compatriotas copiaron cuidadosamente todo, desde los británicos, hasta el diseño de letreros y la ubicación de los stands. Pret a Manger nunca llegó a Rusia. La audiencia de comida rápida es bastante segura: empleados de oficina que se separan de sus oficinas a la hora del almuerzo para comprarse el almuerzo en una caja. Fue sobre tales personas que los creadores de la red fueron guiados. Se propusieron el objetivo de hacer los sándwiches lo más frescos posible. Para esto, los panecillos se preparan en el sitio, utilizando pan integral si es posible. El restaurante asegura que no haya aditivos alimentarios, conservantes o edulcorantes en postres y ensaladas. Los jugos frescos siempre están disponibles en Pret a Manger. Hoy este enfoque no parece innovador, pero aún funciona aquí. Como resultado, puede tener un almuerzo rápido y sabroso en este restaurante de comida rápida. Y el menú es bastante variado, desde chips de remolacha o nabo hasta sopa de miso. Y las actualizaciones son bastante frecuentes aquí: no hace mucho tiempo, en el menú aparecían sándwiches con caballa ahumada y huevos duros. La red es bastante grande: solo hay 225 establecimientos en el Reino Unido. Una vez aquí, debes probar el falafel con hummus, yogurt, zaatar, espinacas y albahaca. Esta explosión de sabor se sirve en una rebanada de pan integral de 2.8 lb. Pruebe el yogurt local con salsa de cerezas, nueces, miel y avena por £ 1.8. Un sándwich de pollo y aguacate costará 2 libras.

Mosburger (Japón). Entre las cadenas de comida rápida japonesas, esta es la principal competidora de McDonald's. La invención principal de los isleños es la hamburguesa de arroz. Aquí el lugar del bollo tradicional se reemplaza por un pastel de arroz, que incluye mijo y cebada. Hay toda una línea extensa de hamburguesas de arroz, en las que también se encuentran opciones exóticas. También hay opciones con raíz de bardana, arroz de zanahoria, pollo, salsa de soja, camarones, algas, daikon rallado, camarones, algas, wasabi, aguacate o anguila. Los visitantes también adoran la sopa de maíz local. Las sucursales de la cadena japonesa utilizan la carne y las verduras de Tasmania de la mejor calidad de los agricultores. Cada hamburguesa viene con una placa escrita a mano que enumera el nombre del trabajador que la hizo y el nombre de las granjas que suministraron todos los ingredientes. La cadena de comida rápida está presente no solo en Japón, sino también en China, Hong Kong, Taiwán, Tailandia e Indonesia. Incluso hay un restaurante abierto para probar en los Estados Unidos. La cadena es reconocida por su hamburguesa de arroz de $ 3.75 con algas y anguila secas, una hamburguesa de arroz con zanahoria y hoja de Noria por $ 3.35, y un delicioso helado de té verde con frijol Adzuki por $ 2.95.

Loving Hut (Taiwán). El fundador de esta cadena masiva de comida rápida vegetariana es la Maestra Suprema Suma Ching Hai. Esta nativa vietnamita es bastante extraña por derecho propio, y también practica su propio método de meditación Kuan Yin. Pero las prácticas espirituales no le impiden involucrarse en asuntos completamente terrenales: vender joyas de su propio diseño, ropa y lámparas. La mujer está promoviendo activamente las ideas del vegetarianismo, haciendo esto, incluso abriendo nuevas sucursales de su red alimentaria. En estos establecimientos, el canal de Supreme Master Television las 24 horas recuerda constantemente a la anfitriona, que literalmente zombis visitantes. Hablando de comida, vale la pena señalar su diversidad y sesgo natural hacia las tradiciones asiáticas. Aquí puede encontrar versiones vegetarianas de los mejores platos de la cocina china, vietnamita, mongol y tailandesa: sopa pho, berenjena de Sichuan, pad thai. Muchos platos están hechos de tofu, incluso hay helados originales. La red Loving Hut, a pesar de su popularidad en Asia, está prohibida en China. Después de todo, las actividades del propietario se interpretan como sectarias. Incluso en Europa, puede encontrar sucursales de esta comida rápida (en Alemania, República Checa y Austria). Y a los estadounidenses también les encantan los platos de pseudo carne: "camarones" picantes de camote por $ 9 y pollo frito hecho de soya. Como resultado, extraños establecimientos vietnamitas se encuentran en 18 países del mundo, pero la mayoría de ellos se encuentran en Taiwán, Corea, Mongolia, Indonesia y los Estados Unidos. Vale la pena mencionar la hamburguesa local con champiñones y filete de soya por $ 9 y champiñones ostras fritos por $ 12.

Caldo de sopa Tokio (Japón). Esta cadena de comida rápida es bastante popular en Japón. La base del menú aquí son las sopas. Los restaurantes fueron abiertos por un ex empleado de Mitsubishi, Masashimi Toyama. En su tiempo libre de su trabajo principal, se dedicaba a proyectos de arte. Fue el caldo de sopa que fue concebido como tal. El interior fue diseñado por el mismo Toyama. La decoración era en blanco y negro, lo que hacía que las sopas de colores parecieran más interesantes. Las bandejas del restaurante están concebidas de madera, y todo el plan de negocios se dibujó en forma de una tira cómica. Finalmente, Toyama compiló una lista de 40 sopas experimentales. Se vertieron especialmente en vasos de cartón para poder llevarlos con usted. Tan pronto como se abrió, la red se encontró inmediatamente al borde de la bancarrota. Resultó que el costo de las sopas de calidad es más alto de lo que Toyama había calculado. Pero al final, el trabajo mejoró y la red se convirtió casi en un culto en Japón. El resultado fue la inclusión en la lista de los veinte mejores establecimientos del mundo según la revista Monocle en 2010. Solo la cadena no tiene prisa por ofrecer sus servicios fuera de la isla, ya que ya hay 30 restaurantes en Japón. La sopa de calabaza Hokkaido por 480 yenes, la sopa con verduras, hierbas y algas kombu por 480 yenes y la sopa de langosta por 480 yenes son especialmente populares.

Evos (Estados Unidos). Para un observador no iniciado, puede parecer que este establecimiento es la comida rápida más común con un menú banal. Aquí se ofrecen los mismos cuellos, hamburguesas y papas. De hecho, estas versiones de los platos son bastante de alta tecnología. Entonces, las papas fritas comunes no se fríen en aceite, sino que se hinchan con aire caliente. Como resultado, el contenido de grasa es 50-70% menor que en un plato normal. El pollo para hamburguesas se prepara de manera similar. Las aves de corral se usan exclusivamente para uso doméstico: se compran en pequeñas granjas. Las verduras de ensalada son exclusivamente orgánicas, y los batidos se preparan en el lugar con leche orgánica, frutas y azúcar. Por supuesto, no hay edulcorantes ni conservantes artificiales. Un enfoque similar se aplica al resto de la comida. La carne de res para hamburguesas está garantizada sin hormonas ni antibióticos. Los cocineros intentan desengrasar todo lo posible, y en algunos lugares la carne generalmente se reemplaza por soja o arroz. Evos no está tratando de engañar a los visitantes de que una hamburguesa con papas fritas será la comida más saludable del mundo, el restaurante simplemente sugiere que este plato sea lo más inofensivo posible. La cadena ha adquirido cinco restaurantes en Florida, tres en Georgia, uno en California y Carolina del Norte. Visite aquí, asegúrese de probar la hamburguesa con filete de carpa picante, tomate, lechuga, cebolla y salsa de chipotl ahumado. El plato costará solo $ 5. Un poco más barato, por 4.5, puede probar un rollo tailandés con pollo, aderezo de nuez picante, arroz, hierbas, fideos de arroz y tortilla de espinacas, y para 2 puede comprar un batido con guayaba y mango.

Mamido Burger (Japón). Si bien no se encuentra entre los restaurantes más saludables del mundo, esta comida rápida es, con mucho, la más ingeniosa. Por el nombre del establecimiento, está claro que Mamido Burger vende hamburguesas, papas fritas y refrescos. Solo en este restaurante son en realidad postres.El bollo de la firma "hamburguesa mamido" es un bizcocho, la chuleta está hecha de mousse de chocolate y los pepinillos resultan ser rodajas de kiwi. Si prueba una hamburguesa de pescado, su relleno se creará a partir de plátano y, en lugar de salsa tártara, habrá crema batida. Las papas fritas parecen reales, pero en realidad están hechas de una galleta frita con relleno de crema. La salsa de tomate ha sido reemplazada por salsa de frambuesa. La compañía todavía está buscando una nueva ubicación, ya que la sucursal de Tokio se cerró rápidamente. Pero las hamburguesas dulces se pueden comprar en línea. Una hamburguesa exclusiva de Mamido costará 1650 yenes y papas fritas: 380.

Ver el vídeo: Restaurantes ofrecen comidas saludables - Telefe Noticias (Octubre 2020).