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Productos lacteos

Productos lacteos

Los beneficios de la leche se conocen desde hace mucho tiempo. ¿Pero cuán relevantes son hoy?

Muchas personas llaman a los productos lácteos el principal proveedor de calcio para el cuerpo. ¿Es esto cierto o simplemente otro mito? ¿Y es posible comer en exceso tales productos sin dañar la salud? Hay tantos mitos a su alrededor que algunos simplemente requieren aclaración.

La leche desnatada está destinada a aquellos que están perdiendo peso. No debe considerar los productos lácteos bajos en grasa exclusivamente como un producto dietético. En esta leche, como de costumbre, hay bastantes carbohidratos "blancos", que tienen una estructura compleja. Esto significa que la leche aún aportará muchas calorías. Es por eso que la leche descremada no se recomienda para aquellas personas que buscan perder peso a través de algún tipo de dieta. No está permitido ser consumido por un diabético. Por lo tanto, los alimentos bajos en grasa deben eliminarse de la dieta de estas personas, así como de aquellos que son sensibles a la glucosa.

Los productos lácteos son ricos en calcio. La afirmación de que el calcio ingresa al cuerpo junto con estos productos es solo parcialmente cierto. También vale la pena considerar con qué se alimentan las cabras y las vacas. Si hay poco calcio en el pasto y en el alimento, ¿de dónde proviene el yogur, la crema agria, el requesón y la leche? Entre los productos lácteos ricos en calcio, cabe destacar los quesos duros. Este es un verdadero tesoro de tal elemento. Es mejor elegir variedades que hayan madurado durante 5-7 años. El queso rico en calcio es fácil de identificar. Tiene una textura desmenuzable y un color amarillo cremoso. Debe saber que los quesos duros se deben comer todos los días, mientras que es mejor separarlos del pan. Después de todo, los carbohidratos interfieren con la absorción de sustancias útiles.

Los productos lácteos son buenos para personas de todas las edades. Con la edad, el cuerpo se vuelve menos enzimas involucradas en la descomposición del azúcar de la leche (lactasa). Como resultado, los nutrientes se absorben peor. A partir de los 25 años, entran en vigencia requisitos especiales para el uso de leche y productos a base de leche. Hasta esta edad, puede beber y comer productos lácteos en cualquier cantidad y a voluntad. Hasta los 35 años, se recomienda consumir no más de 600 ml de leche por día, de 35 a 45 años, ya 400 ml. Y a partir de los 45 años no puede beber más que un vaso de leche al día.

No importa qué tipo de leche tome, en polvo o entera. De hecho, la leche hecha con leche en polvo ya no es tan rica en nutrientes. Para que esta bebida se absorba mejor, es mejor diluirla con agua o hacer cacao con ella. La leche reconstituida también es beneficiosa. Es adecuado para aquellos que desean perder peso. El hecho es que hay bastantes carbohidratos en dicha leche.

Los productos lácteos son buenos para los riñones. La leche en mayor medida y los productos basados ​​en ella en menor medida en realidad pueden eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. Sin embargo, los productos lácteos fermentados no se recomiendan para aquellos que tienen arena o piedras en los riñones. En este caso, este grupo de alimentos se excluye de la dieta, y al paciente se le asigna una dieta de carne. Pero si se identifican los uratos, los médicos recetarán una dieta láctea.

Con disbiosis, necesitas beber kéfir. Investigadores de Canadá descubrieron que el kéfir está contraindicado en caso de disbiosis. El hecho es que los productos de fermentación solo mejoran el efecto de la disbiosis. Esta prohibición también se aplica a otros productos fúngicos, como el kvas. Para aquellos que sufren de disbiosis, es mejor recurrir no al kéfir, sino a las bebidas biológicas. Ya están enriquecidos con lactobacilos y bifidobacterias.

El kéfir debe estar borracho por la noche. El conocido axioma dietético ha sido cuestionado recientemente. Resulta que las sustancias similares a las endorfinas contenidas en el kéfir solo excitan el sistema nervioso y por lo tanto causan insomnio. Entonces, si hay un problema para conciliar el sueño, primero debe renunciar al kéfir por la noche. El resto de la gente puede pagar fácilmente una taza de este producto lácteo un par de horas antes de acostarse. En general, sería mejor reemplazar el kéfir con yogur o leche horneada fermentada.

La cuajada fortalece los huesos. Esta afirmación es solo parcialmente cierta. Los huesos se fortalecen con requesón, pero no con ninguno, sino solo con poca grasa. Solo de esta forma el fósforo y el calcio se absorberán por completo. El contenido de grasa de la cuajada no debe ser superior al 15%. Debo decir que el mismo requisito es cierto para otros productos lácteos.

Los dientes se fortalecen gracias al requesón. Resulta que el consumo regular de requesón no afecta la fuerza de los dientes. Además, a partir de dicha dieta, ni el esmalte ni las encías mejorarán. Para mejorar realmente la condición de sus dientes, debe introducir la leche de soya en su dieta diaria.

Todos los yogures son saludables. De hecho, vale la pena hablar sobre los beneficios de no todos los yogures. Después de la pasteurización, el valor biológico de este producto disminuye. Por lo tanto, el yogur termizado ya no es yogur, ya que no contiene bacterias beneficiosas. Y la fecha de vencimiento ayudará a identificar un producto realmente útil. Esos yogures que pueden almacenarse durante meses no pueden ser útiles de ninguna manera.


Ver el vídeo: La verdad sobre los productos lácteos (Enero 2021).