Ron

El ron (del inglés ron) es una bebida alcohólica fuerte hecha de alcohol de ron, que se obtiene por fermentación y destilación de jugo o desechos (melaza) en la producción de azúcar de la caña de azúcar.

El alcohol de ron se diluye con agua destilada, se agrega a la solución hasta 1% de azúcar, la mezcla resultante (mezcla) se tiñe con azúcar quemada y se vierte en barriles de roble, en los que se mantienen durante al menos 4 años a una temperatura de 18-23 ° C y una humedad relativa de 70-80% ...

En el proceso de envejecimiento, aromáticos, colorantes y taninos se transfieren al alcohol. El ron adquiere un color marrón con un tono dorado y un sabor ligeramente picante, se vuelve transparente sin turbidez y sedimento. El contenido de alcohol es 45-76%.

El ron se produce en todos los países donde se cultiva la caña de azúcar. El ron es especialmente popular en América Latina, donde se bebe en su forma pura, sin dilución. En otros países, el ron se utiliza principalmente para la preparación de bebidas mixtas: cócteles - ron ligero, tónico, refrescante y ponches - ron pesado.

El ron se divide en tres tipos: ligero (variedades cubanas), medio (variedades puertorriqueñas, barbados y mexicanas), pesado (rones jamaicanos, martiniqueños y trinitarios). El ron doméstico pertenece a los rones pesados ​​y tiene un aroma y sabor intensamente pronunciados.

El ron se produce en el Caribe. Básicamente, allí, en su patria histórica (por primera vez, los esclavos locales descubrieron las propiedades alcohólicas del ron en las plantaciones de caña del Caribe en el siglo XVII) e incluso en América del Sur a lo largo del río Demerara. El ron también se produce en India y Australia.

El ron ocupa un lugar especial en la cultura de las Antillas. Muy a menudo está asociado con la piratería y la Royal Navy británica, que se dedicaba a la erradicación de los ladrones de mar. Hubo un tiempo en que el ron era un medio de intercambio popular entre las personas (se usaba para asentamientos mutuos en Europa) e incluso la causa del motín del ron en el siglo XIX en Australia. Además, debido a su popularidad, tanto en la América colonial como en la vieja Europa, el ron se convirtió en la razón de la propagación de la esclavitud en el continente americano.

El ron es conocido desde hace mucho tiempo por la humanidad. Más precisamente, sus predecesores. Por ejemplo, bebidas fermentables hechas de jugo de caña de azúcar hecho en la antigua India y China, o bram, que ha sido consumido por los malayos durante los últimos mil años.

Se acostumbra beber ron de vasos con un fondo grueso y paredes. Además, debe haber hielo en el vaso. Opcionalmente, agregue una rodaja de limón a la bebida.

El ron se puede consumir solo. Originalmente fue así. En algunos casos, el ron se diluyó con jugo de limón. Y solo desde mediados del siglo XVIII, se añadió agua al ron, por orden del almirante Edward Vernon, para evitar la influencia del alcohol en los marineros.

No existe un estándar único para los romaníes. Se divide en grupos categóricos en cada país a su manera, en función de la fuerza del ron y su exposición mínima. Por ejemplo, en Colombia, la fuerza del ron debe ser de al menos 50 grados, mientras que en Venezuela, 40 grados son suficientes. Los estándares para denominar el ron en cada país también serán diferentes.

El ron diluido con agua se llama grog. En honor a la capa fai (en inglés - capa grogram), que el almirante Edward Vernon usaba con mal tiempo.

El ron es una bebida tradicional de los marineros ingleses. Durante mucho tiempo, se incluyó en su dieta diaria y se abolió solo en julio de 1970.

El ron se usa para cocinar y beber. Por ejemplo, para ponche de ron o cócteles, el más famoso de los cuales es la piña colada. Curiosamente, tanto el ron claro como el oscuro pueden usarse para cócteles, mientras que solo el ron oscuro se usa como un aditivo aromatizante para la masa y las bolas de ron. También se acostumbra usar ron oscuro para remojar frutas y preservarlas.

El estilo de producción del ron depende de la localidad de su producción. Por lo tanto, el ron ligero se hace tradicionalmente en islas con habitantes hispanos, el ron oscuro es más típico en las islas de habla inglesa, pero las áreas de habla francesa son famosas por el llamado ron agrícola, que conserva el sabor característico de la caña. Actualmente, se puede degustar ron con sabor. Para darle un sabor al ron, se acostumbra mezclarlo con bebidas tropicales de naranja, limón, coco, mango y otros sabores con una concentración de al menos 40 grados.

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